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      一、香港的文化

        流傳于香港地區民間的一種小型祭祀儀式。該習俗在香港地區分布頗廣,儀式都在三叉路口、橋底、路旁及山邊等地方進行。此外,部分廟宇內的廟祝也有替人“打小人”服務。每年驚蟄是“打小人”盛行的日子!皩I打手”們手操舊鞋爛鞋,打殘打爛放在磚頭上的紙公仔,代客痛打“小人”。其目的就是希望能夠通過這種儀式驅除小人,迎來貴人。港島寶云道一段、鵝頸橋都是“打小人”的有名地點。

        “清醮”此指祈禱神靈的祭禮。清朝時長洲曾發生一場大瘟疫,不少居民因此而死亡,為求消災解難,鄉民門設壇拜祭并在街道上游行,后來逐漸演變成今日的太平清醮。

        每年農歷四月(約4、5月間),著名的太平清醮在北帝廟舉行。廟前豎立數座包山(鋪滿包子的尖頂竹棚), 小孩子都穿上戲服,站在高架上巡游大街小巷,遠看好像在半空中飄行。有一百多年歷史的太平清醮衍生出很多具有地方色彩的民間活動。如神功戲、搶包山、會景巡游、潮州鑼鼓、醒獅、舞麒麟等等。

      我參觀過的一次以長洲潮州會館的鑼鼓巡游為主。

        香港傳統婚嫁習俗中,“上頭”是必不可少的一個環節。在結婚當日清早,擇吉時,由父母或是“有福氣”的長輩為新郎或新娘梳理頭發,邊梳邊說一些吉祥祝福的話。此儀式表示孩子已經長大成人,并祝愿其婚姻生活幸福美滿。

        每年端午節,香港各地都會舉行賽龍舟比賽,百舸競渡,場面十分熱鬧。連一些外國人也都趕來積極參與。

        香港長洲的習俗。據說早于十八世紀的清朝,長洲發生了瘟疫,導致不少平民死亡。后來得到玄天上帝的指引,瘟疫得以制止。居民為了酬謝神恩,便扮成神祇在大街上游行驅趕瘟神,期間,長洲北帝廟前豎起三個包山,作為祭祀之用。每個包山高約十三米,用竹棚搭成,每個包山掛上了約一萬六千個包子。包子名為“幽包”,是一種曾被供神的印有紅色“壽”字的蓮蓉包,又叫“平安包”。 最后一晚舉行,摘得包子越多,福氣亦越多。

        因此,“搶包山”多年來便成為了長洲歷史傳統習俗,長洲居民制作平安包,供奉神靈之余,也相信吃下可以保平安,所以每年的活動都吸引數百名壯男搶包。

      但自從一九七九年發生包山倒塌意外事件后,相隔了二十六年,二○○五年才首次復辦這項傳統習俗,但包山數目、參與人數、玩法等都與以往有所不同。

        又叫“斬雞頭”,是曾一度在香港流行的一種民間發毒誓的形式。儀式開始,雙方跪在神案前,面對神像,點燃香燭,頂禮膜拜。然后,雙方各執一張黃紙,高聲吟誦誓言,多為“清心直說,并無虛言”、“若有戲言,不得好死,斷子絕孫”之類。接著,廟內執事取出早已準備好的菜刀、砧板和雄雞一只,一刀斬下雞頭,讓雞血灑在寫有毒誓的黃紙上,再將黃紙焚燒,方為了結。后來法庭處理一些無頭案時,利用民眾愚昧的民俗心理,也采取這種形式,土洋結合,“斬雞頭,斷疑案”。   香港漁民視天后為海上守護神,信眾甚多,每逢天后誕,漁民都會在漁船上張燈結踩,集合之后,前往天后廟前參拜,以祈求來年風調雨順,打到的魚越來越多。

        香港廟宇中數目最多的是天后廟,在主要的人口聚集地幾乎都有至少一家。每年的農歷三月廿三,是民間流傳的天后誕辰,許多人便以放花炮的形式來慶祝。

        舞火龍是香港中秋節最富傳統特色的習俗。從每年農歷八月十四晚起,銅鑼灣大坑地區就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動。這火龍長達70多米,用珍珠草扎成32節的龍身,插滿了長壽香。盛會之夜,這個區的大街小巷,一條條蜿蜒起伏的火龍在燈光與龍鼓音樂下歡騰起舞,熱鬧非凡。 香港大坑中秋節舞火龍已有一百多年的歷史,如今大坑區的舞火龍活動規模頗大,除總教練、教練、總指揮及指揮外,安全組等等。輪番舞龍者達三萬多人。

        “吃盆菜”是香港的九龍,沙田,大埔,元水和深圳一帶最有民俗特色的傳統宴席。每逢喜慶及紅白喜事需要宴請賓客,主人家便請專業廚師制作盆菜供客人享用。每桌只有一大木盆,盆內按預先燒熟菜肴的貴賤依次層層疊放。底菜一般是蘿卜及其他蔬菜,接著是大塊豬肉、肉皮、雞、鵝、魚、蝦、蟹、耗等。湊齊10人吃一盆,傳統是從高到低,一層層吃;象征合家團圓,滿堂吉慶,加上盆菜盤滿缽滿的形態,盡顯繁榮興旺之寓意。

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