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      一、公共市場報告的概念與特征

        中國奶粉市場龐大,同時也面臨很多問題,據糖酒快訊網市場研究中心發布的報告顯示,目前我國奶粉市場主要表現出以下幾個特點:

         洋奶粉占優國產品牌欲崛起

         我國奶粉市場長期被洋品牌所占據,尤其是中高端市場,國產品牌受到很大的威脅。奶粉品質問題備受消費者及業界人士關注。近年來,我國奶粉廠家狠抓質量,力圖改變外資品牌在我國奶粉市場占據較大優勢地位的格局。2006年收到了一定成效。大型知名企業紛紛發力高端奶粉市場,在產品開發和市場開拓上都取得了較好成績。2006年上半年,伊利系列奶粉及奶制品主營業收入達9.76億元,毛利率逆市強勁上揚4個百分點,中高檔奶粉基本完成了以高附加值產品為主的產品格局調整,在國內主流市場站穩了腳跟。完達山乳業在2006年也有大動作,其在黑龍江北安建立的現代化奶粉生產線進入試投產階段,該生產線可日處理鮮奶 500噸,成為國內單體規模最大的奶粉生產線。部分企業生產的奶粉產品還打入了國際市場。在2006年舉行的第十三屆中國昆明進出口商品交易會暨第三屆泛珠三角區域經貿合作洽談會上,云南蝶泉乳業公司與外國客商簽訂了3500噸奶粉的《購銷合同》,進入緬甸、越南等市場。這對于國內奶粉企業來說是一個利好消息。2006年7月,多美滋、惠氏等洋品牌奶粉漲價,三鹿和伊利等國內奶粉廠商并沒有跟進。說明國產奶粉企業對待好不容易占得市場份額十分小心謹慎。

         配方奶粉成為市場競爭熱點

        2006年配方奶粉作為市場競爭的重點受到廠家及消費者的熱捧,添加DHA、AA、膽堿等促進嬰幼兒腦部發育的營養元素成為各大外資品牌和國內一些大品牌爭奪市場的不二法寶。糖酒快訊市場研究中心認為,奶粉生產企業細分配方奶粉品種是為了迎合市場需求,配方奶粉的普及必然會使普通奶粉越來越少。從蒙牛、伊利加入奶粉戰可以看到,乳品市場的競爭已經呈現出多元化的特質。市場細分成為不可逆轉的趨勢。隨著消費者對產品質量、功能要求的進一步提高,根據不同年齡、性別、體質,加入了鐵、鋅、鈣、硫磺酸以及DHA等成分的配方奶粉將成為市場寵兒。

         奶粉消費量呈現輕微下滑

         盡管奶粉企業對市場的重視程度加深,2006年我國奶粉消費量卻比05年略有下降。2006年1-5月,我國奶粉人均月消費量0.046公斤,比05年同期降低4.2%。奶粉消費量排在前列的主要是南方的省區,西藏以人均每月消費0.28公斤排在首位。湖南、安徽的消費量為0.10公斤,湖北為0.08公斤,海南為0.07公斤,廣東、四川的消費量為0.06公斤。與2005年同期相比,奶粉消費量增長的省份減少,個別省份增幅較大;消費量下降的省份明顯增多,而且降幅也較大。2006年有21個省份的消費量出現下降,降幅超過10%的省份有13個。其中重慶的降幅最大,在2005年下降38.8%的基礎上繼續下滑34.6%;青海、江蘇的降幅為27.3%和25.0%;北京和山西的降幅也超過20%。

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